Dziś chcę was zabrać ze sobą do hiszpańskiego ogrodu , razem zobaczymy co możemy znaleźć. Sami mieszkamy na wsi, a raczej w polach i co roku sadzimy różne warzywa. Tak szczerze mówiąc w Hiszpanii uprawianie warzyw stało się dosyć popularne w ostatnich latach. Więc często sąsiad podgląda sąsiada by zobaczyć, który ma ładniejszego pomidora.
Pierwszym podstawowym warzywem, którego nie może zabraknąć w hiszpaskiej kuchni i ogrodzie są karczochy. Są to bardzo nisko kalorycznie warzywa, w 100 gramach mają zaledwie 47 kcl. Pobudzają metabolizm i ogólne funkcjonowanie układu trawiennego. Lubiane bardzo przez hiszpanów, podawane na wiele różnych sposobów np jako przystawki, dodatek do dań głównych itp.
Kolejnym warzywem jest DACSA, słodka kukurydza. Idealna przystawka na upalne wieczory. Przygotowuje się ją w bardzo prosty sposób, wystarczy oczyścić kolbę z liści i obciąć nożem wszystkie ziarenka a następnie podsmażyć lekko na patelni z odrobiną oliwy i soli. Normalnie niebo dla podniebienia.
ALFICOS choć kształtem i smakiem przypomina ogórka tak naprwdę pochodzi on z rodziny melona. W przeciwieństwie do ogórka nigdy nie jest gorzki, używa się głównie jako jeden ze składników sałatek ze względu na swój ożeźwijący smak.
Papryka PERICANA przypomina z wyglądu paprykę włoską. Jest to papryka, którą po zerwaniu się nawleka na nitkę i suszy . Gdy już minie kilka mieśięcy od jej zbiorów powstaje z niej przystawka PERICANA. Więcej informacji już wkrótce na blogu.
CALCOT biała cebula sadzona w bardzo specyficzny sposób, jest jednym z typowych dań Katalonii. W jej imieniu organizowane są imprezy (tak zwane CALSOTADA) w różnych częściach Hiszpanii, gdzie oprócz różnych przystawek to właśnie ona jest daniem głównym.
Będąc już przy cebuli nie możemy zapomnieć o AJOS TIERNOS, co w dosłownym tłumaczeniu na język polski to nic innego jak młody czosnek.
Fioletowe marchewki
To tylko kilka przykładów hiszpańskich warzyw, wiadomo że znajdziemy w naszym ogrodzie inne takie jak ogórki, pomidory, ziemniaki czy marchewkę. Ja dziś wam chciałam przedstawić te powyższe. No dobra kończe już a wam życze warzywnego weekendu, pozdrawiam serdecznie.