Dziś będzie kulinarnie. Wykorzystując zimne temperatury na zewnątrz, zapraszam Was do mojej kuchni, gdzie przygotowuje coś idealnego na te chłodne dni. Przyznam się szczerze że jest to jedna z ulubionych potraw mojego męża. Wiadomo że w necie, jak zrówno i w innych domach znajdziemy na te proste danie tysiące przepisów. Ja zdradzę Wam taką, której się nauczyłam pracując w Hiszpańskiej restauracji.
Samo słowo LENTEJAS znaczy SOCZEWICA, bo to właśnie ona jest głównym składnikem tego dania.
Dziś pokażę wersję z mięsem, ale można oczywiście przygotować te danie bez niego.
SKŁADNIKI przepis na 6 osób
– 500gr soczewicy
– 4 marchewki
– 2 ząbki czosnku
– 2 duże cebule
– 1 zielona papryka
– 2 duże pomidory
– chorizo
– drobno pokrojony jamon
– liść laurowy
– sól i pieprz
– papryka słodka i pikantna
– wywar z mięsa
Zanim zaczniemy gotować, pamiętajcie, aby wybrać soczewicę dobrej jakości, tą należy moczyć przez 12 godzin, jeżeli nie mamy na to czasu, należy ją umyć i dodać do potrawy, następnie gotować 1/2h.
1. Kroimy w kostkę cebulę, czosnek i paprykę i podsmażamy (ja robię to już w garnku), dodając w takiej samej kolejności.
2. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, gdy ta się chwilę podsmaży, możemy dodać obrane i pokrojone pomidory (możemy również dodać pomidory z puszki).
3. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę marchewkę, liść laurowy, przyprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy.
4. Dodajemy soczewicę i zalewamy zimnym wywarem, mieszamy (wywar powinien pokryć wszystkie produkty).
5. Zostawiamy na dużym ogniu do czasu, gdy zacznie się gotować, a następnie zmniejszamy go i zostawiamy tak nasze danie około 30 minut.
6. Po tym czasie sprawdzamy i jeżeli trzeba, doprawiamy do gustu (sól, pieprz).
7. Dodajemy chorizo i jamon, i zostawiamy na kolejne 45 minut.
8. Po upływie tego czasu nasze danie jest gotowe do spożycia.
W Hiszpanii to danie jest bardzo popularne, ale często mało lubiane wśród dzieci i właśnie z tego faktu wzięło się popularne Hiszpańskie powiedzenie (nawet się rymuje)
HOY HAY LENTEJAS, O LAS COMES O LAS DEJAS.
Co w tłumaczeniu na Polski znaczy DZIŚ SĄ «LENTEJAS», ALBO JE ZJESZ ALBO ZOSTAWISZ.