Dziś jest piątek, wszyscy pewnie już myślą o weekendzie o chwili wolnego czasu. Dla mnie piątkowy wieczór to chwila kiedy możemy sobie spokojnie zjeść kolacje i posiedzieć z lampką wina. A wy lubicie wino? Dziś chcę napisać wam trochę właśnie na ten temat, o tym jak w łatwy sposób wybrać wino bez większej wiedzy i jak odpowiednio dobrać wino do jedzenia.
Na pewno nie raz zdarzyła się wam taka sytuacja kiedy to idziemy do sklepu i patrzymy na półki z winem i nie wiemy tak do końca które wziąść, albo bierzemy zawsze jedno i to samo, które już znamy. Każdy z nas ma inny gust, jedni wolą wina słodkie, inni wytrawne itd. Jednak istnieje jeden dosyć prosty sposób jak odróżnić wino lepsze od gorszego i mi tak szczerze mówiąc ten sposób często pomaga. A mianowicie powinniśmy patrzeć na «dupę» butelki, tzn dno butelki. Im bardziej dno jest płaskie tym gorsze wino. Do dobrej butelki wina powinien wejść kciuk tak aby ułatwić nam podanie wina. Proste nie?
Jak przechowywać wino? Wino powinno być przechowywane zawsze w stałej temperaturze i w stałej wilgotności. Najlepszym wyjściem jest ciemna piwnica znajdująca się pod ziemią i bez okien. Ale kto ma taką piwnicę? Następnym bardzo dobrym rozwiązaniem jest lodówka na wino, która przechowuje wino w temperaturze między 14 a 18 stopni. Jednak gdy nie posiadamy takiej lodówki wino możemy spokojnie przechowywać w zwykłej lodówce w pozycji leżącej, nigdy wina nie przechowujemy na stojąco. Wino w normalnej lodówce będzie miało trochę niższą temperaturę niż lubi ale zapewni jej to stałą temperaturę i stałą wilgotność co jest bardzo istotne. Wystarczy poprostu wino pół godziny przed podaniem wyciągnąć z lodówki aby doszło do swojej odpowiedniej temperatury do spożycia, pamiętajmy wino zbyt ciepłe lub zbyt zimne będzie miało zupełnie inny smak.
Jak odpowiednio dobrać wino? Wielu ludzi twierdzi że białe wino podaje się do ryby i czerwone do mięsa no i tutaj mamy niestety pomyłkę. Dlaczego tak ważne jest znaleźć odpowiednią kombinajce? Ponieważ gdy zrobimy to nie prawidłowo nie będzie nam smakować ani wino ani jedzenie. W tym momencie słuszne jest powiedzenie że nie ma złego wina. Więc czym się kierować w wyborze? Sposób jest bardzo prosty. Powinniśmy pomyśleć o tym co będziemy jedli i w jak sposób to przygotowujemy, np gdy podajemy wino do potraw które wymagają długiego gotowania najlepsze bedzie wino które leżakowało długo w beczce. A do tych prostych dań tak zwanych 10 minutowych podamy wino świeże i młode. Zawsze pamiętając by smaki były na jednakowym poziomie. Kierując się takimi prostymi zasadami nie musimy znać tysięcy marek win wystarczy tylko zwracać uwagę na podane informacje na etykietach. Co o tym myślicie?